Rozmanitosť kuchyne je daná odlišnosťou jednotlivých kontinentov, pestovateľskými možnosťami a chuťami, ktoré sú typické pre konkrétne oblasti. Vzhľadom k odlišnému podnebnému pásmu sa líšia rastliny a plodiny, ktoré je možné v jednotlivých častiach sveta pestovať. Tomu sú samozrejme prispôsobené aj recepty. Každá kultúra sa vyznačuje jedlom, ktoré je sezónne, pripravované v bežných dňoch alebo zase typické pre určité sviatky. Na Slovensku sú najväčšími sviatkami, ktoré ovplyvňujú aj kuchyňu Vianoce a Veľká noc. Recepty, ktoré sú bežné pre toto obdobie môžeme nazvať ako vianočné a veľkonočné recepty.
Veľkonočné recepty kombinujú rôzne chute, typické pre daný región
Po tuhej zime, s prichádzajúci slnečnými lúčmi a pučiacimi stromami nastávajú krásne sviatky jari – Veľká noc. Je to obdobie, kedy sa stretávajú rodiny a podľa tradície chodia kupači polievať vodou a vyšibať korbáčom ženy a dievčatá. Aby boli vždy krásne a zdravé. Pri tejto príležitosti sa ľudia vytrhnú zo stereotypu a aspoň na pár dní si užijú tradície, stretnutia s rodinou a priateľmi. A práve počas tohto obdobia kupačiek má každá gazdinka možnosť ponúknuť svojim hosťom tradičné veľkonočné recepty. Ide o kombináciu toho najlepšieho, ktoré naši predkovia v tomto ročnom období mali k dispozícii. Veľkonočné recepty obsahujú mäsové špeciality, pečivo, jarnú zeleninu, ale aj výrobky z vajec či mlieka podľa tradície. Okrem spomínaných chutí svoje miesto medzi veľkonočnými receptami majú aj sladké koláče a zákusky. Ide o recepty, ktoré sa tradujú z generácie na generáciu a potešia nejedného kupača. Veľkonočné recepty sa vyznačujú bohatosťou chutí a pestrosťou farieb a sú vizitkou každej správnej gazdinky. Veľkonočné recepty sa líšia v rámci celej krajiny, krajov či dokonca regiónov. Vzájomným inšpirovaním v dôsledku sťahovania sa obyvateľstva sa recepty navzájom kombinovali a vznikali nové veľkonočné recepty typické pre viaceré regióny. Hoci tradičné veľkonočné recepty majú stále miesto v kuchyni každej správnej gazdinky, je vždy zaujímavé pre obohatenie chutí inšpirovať sa novými kombináciami a receptami, ktoré môžu obzvláštniť a zaujať na tradičnom veľkonočnom stole. Ak vám zachutia, tak možno si nájdu svoje miesto vo vašom jedálničku aj počas všedných dní.
Inšpiráciu nájdete v tradícii
Ak aj vy chcete mať počas týchto sviatkov čo najviac hostí, ktorí vám budú chváliť vašu kuchyňu, inšpirujte sa zbierkami receptov, ktoré nájdete v tradičných kuchárskych knihách, na internete alebo na overenej internetovej stránke https://www.sweet-family.sk/.
