Viesť svoju vlastnú prevádzku je snom mnohých mladých ľudí. Častokrát však nejde iba o vidinu vysokého zárobku, ale o niečo oveľa vyššie. Prinášať ľuďom ich obľúbené nápoje a jedlá, byť súčasťou ich stretnutí s priateľmi či rodinou, prinášať im chvíle pohody, pokoja a relaxu. Pokiaľ si radi doprajete kávu mimo práce či domáceho prostredia, určite zamierite priamo do vašej obľúbenej kaviarne. Ak je však vašim snom takúto kaviareň viesť, potom máme pre vás pripravených niekoľko užitočných rád. Podnikateľský plán kaviareň musí byť totiž zostavený tak, aby bolo pre vás hračkou ho zrealizovať.
Realistický a kreatívny podnikateľský plán kaviarne je polovicou úspechu!
Možno by ste si mysleli, že po otvorení prevádzky nastal konečne čas začať pracovať a rozbehnúť to naplno. Opak je však pravdou. Väčšina tvrdej driny vás čaká ešte pred samotným otvorením kaviarne. Musíte si totiž zodpovedať obrovské množstvo otázok, ktoré určite nevyriešite za deň ani za týždeň. Vo vašom podnikateľskom pláne kaviarne musíte mať zahrnutý cieľ – prečo chcete kaviareň otvoriť? Je v meste nedostatok kaviarní? Kde presne je dopyt po kaviarni? Akú cieľovú skupinu chcete osloviť? Pokiaľ si otvoríte kaviareň v oblasti, kde je mnoho mladých rodín, pravdepodobne ju budú navštevovať najmä mamičky s deťmi. V takom prípade je namieste vytvoriť priestor aj pre ich ratolesti v podobe detského kútika. V súvislosti s vašim podnikateľským plánom kaviarne sa skúste poradiť s niekým skúseným – môže vám to dať veľa. V zásade platí, že čím viac otázok máte, tým lepšie. Ide totiž o to, aby ste predišli zbytočnému neúspechu, ktorý sa dal ľahko predvídať.
Súčasťou podnikateľského plánu kaviarne je aj dobrá reklama
Reklamu netreba podceňovať v žiadnej oblasti a v oblasti gastronómie to platí dvojnásobne! Dobrá a intenzívna reklama častokrát pôsobí na ľudí ako magnet. Už vo vašom podnikateľskom pláne kaviarne by ste mali mať zakomponované, akým spôsobom budete svoju kaviareň reklamovať. Upozorňujeme, že reklama by nemala ľudí zavádzať a mala by skutočne poukazovať na to, čo budete ponúkať. Vyzdvihnite to, v čom je vaša kaviareň iná. Ak predávate kvalitnú, no pre ľudí neznámu značku kávy, poukážte na jej úžasnú chuť. Pokiaľ sa pýšite domácimi a lahodnými dezertami ku káve, vyzdvihnite ich jedinečnosť.
Všetko podstatné o podnikateľskom pláne kaviarne či iných prevádzok nájdete na webovej stránke http://www.ikelp.sk/.
