Patříte i vy mezi ty, kteří by chtěli vstoupit do světa gastronomie? Na začátek by vám však stačilo provozovat malou kavárnu, avšak přemýšlíte i nad tím, že časem byste se mohli vrhnout na něco větší, čím je například restaurace? Ať už se rozhodnete pro jakýkoli typ provozu, stát se úspěšným mezi velkou konkurencí je poměrně náročné. Není to však úplně nemožné a pokud si chcete otevřít malou kavárnu, v níž si přijde každý na své, jako odrazový můstek budete potřebovat podnikatelský záměr kavárna.
Jak porazit konkurenci a uspět?
Pokud se rozhodnete, že kavárna je pro vás ten správný typ provozu, už od začátku myslete na to, že budete muset obětovat svůj čas a současně i peníze na to, abyste se stali úspěšnými. Kromě toho je třeba počítat s tím, že hned v začátcích se vám jen stěží podaří vrátit finanční prostředky. První roky budete možná ve ztrátě, pokud s tím však budete počítat, určitě vás to nepřekvapí. Pokud chcete vybudovat úspěšnou kavárnu, jen vaše odhodlání, čas a peníze stačit rozhodně nebudou. Je třeba počítat s tím, že budete potřebovat skutečně do posledního puntíku promyšlený podnikatelský plán. Podnikatelský záměr kavárna bude po vašem boku po celou dobu – od přípravy až po finální otevření. Nemyslete si však, že se vám podaří kavárnu otevřít ze dne na den. Budete potřebovat dostatečně dlouhý čas na přípravu a o to více času vám zabere samotná realizace. Pokud však budete mít vypracovaný podnikatelský plán podrobně, čas potřebný k otevření se vám výrazně zkrátí. Základem každého podnikatelského plánu je cíl podnikání. Pokud si plánujete otevřít provoz bez toho, abyste vůbec věděli, s čím chcete podnikat a co bude vaší hlavní podnikatelskou náplní, už v počátcích jste vaši provoz odsoudili k nezdaru. Rozjet podnik bez cíle se vám možná podaří, bude však fungovat pouze na principu setrvačnosti – při prvním menším problému a zaváhání můžete váš úspěch položit na lopatky.
Proč je podnikatelský záměr pro kavárnu tak důležitý?
Jen ti, kteří si určí cíl se k němu dopracují. Totéž platí i ve světě podnikání a o to víc v gastronomii. Zjistit vaše očekávání, cíle a potřeby vám pomůže podnikatelský plán kavárna. Navštivte stránku http://www.ikelp.cz/, kde najdete vysvětleno, proč se bez podnikatelského plánu jednoduše nepohnete z místa!
